Асафетида, Ямуна, 50 г
Описание
Асафетида (хинг) — пряная смесь торговой марки «Ямуна» на основе смолы асафетиды (Ferula assa-foetida). Эта пряность с сильным ароматом, напоминающим лук и чеснок, — одна из основных приправ индийской вегетарианской кухни.
Чистая смола асафетиды очень концентрированная и липкая, поэтому в кулинарии её продают в виде смеси с рисовой мукой, куркумой и гуммиарабиком — такой порошок легко отмерять щепоткой. Асафетиду принято на несколько секунд обжаривать в масле или гхи в самом начале приготовления: тогда резкий запах уходит, а блюдо приобретает мягкий луково-чесночный вкус. Её добавляют в дал, блюда из бобовых, овощи, рис и супы. В аюрведе асафетиду считают согревающей пряностью, которая помогает пищеварению и уменьшает газообразование — поэтому её обязательно кладут в блюда из фасоли, гороха и чечевицы.
В упаковке 50 г — при использовании щепоткой хватает надолго. Продукт является пищевой пряностью, готовой к использованию.
Назначение
- пряность для блюд из бобовых, овощей, риса и супов;
- заменяет лук и чеснок в вегетарианской кухне;
- в аюрведической традиции добавляется в еду для лёгкости пищеварения;
- удобная форма порошка — легко дозировать щепоткой.
Активные ингредиенты
- Асафетида — хинг (Ferula assa-foetida, смола) — согревающая пряность индийской кухни.
- Куркума (Curcuma longa) — пряность, придающая смеси цвет.
Способ применения
Добавлять в блюда по вкусу — обычно 1–2 щепотки на кастрюлю. Лучше на несколько секунд обжарить в горячем масле или гхи вместе с другими специями в начале приготовления. Хранить отдельно от других продуктов: у пряности сильный запах.
Противопоказания
- индивидуальная непереносимость;
- аллергия на глютен, горчицу, сельдерей — продукт может содержать их следы;
- хранить в недоступном для детей месте.
Состав
Рисовая мука, гуммиарабик (стабилизатор) 10 %, асафетида (Ferula assa-foetida) 10 %, куркума. Может содержать следы горчицы, кумина, сельдерея, глютена.
Информация о продукте
| Торговая марка | Ямуна |
| Форма выпуска | Порошок |
| Количество | 50 г |
| Условия хранения | В сухом прохладном месте, в плотно закрытой упаковке, отдельно от других продуктов |
Вы можете оформить ваш заказ через форму заказа на сайте в любое удобное для вас время, или по телефонам, или вайбер с понедельника по пятницу с 10:00 до 18:00. Оплатить заказ вы можете на карту Приватбанка, реквизиты будут отправлены в СМС на ваш телефонный номер в процессе оформления заказа. Наш магазин отправляет заказы в течение 1-2 рабочих дня с момента заказа и оплаты через Новую почту. Вы можете получить свой заказ в отделение Новой почты в вашем городе или оформить доставку курьером. Доставка не включена в стоимость заказа, поэтому вы оплачиваете ее самостоятельно в отделении Новой почты или курьеру. Товар, принятый вами у курьера или в отделении Новой почты, возврату не подлежит.
