Асафетида, Ямуна, 50 г
Опис
Асафетида (хінг) — пряна суміш торгової марки «Ямуна» на основі смоли асафетиди (Ferula assa-foetida). Ця прянощ із сильним ароматом, що нагадує цибулю й часник, — одна з основних приправ індійської вегетаріанської кухні.
Чиста смола асафетиди дуже концентрована й липка, тому в кулінарії її продають у вигляді суміші з рисовим борошном, куркумою та гуміарабіком — такий порошок легко відміряти дрібкою. Асафетиду заведено кілька секунд обсмажувати в олії чи гхі на самому початку приготування: тоді різкий запах зникає, а страва набуває м'якого цибулево-часникового смаку. Її додають у дал, страви з бобових, овочі, рис і супи. В аюрведі асафетиду вважають зігрівальною прянощею, яка допомагає травленню й зменшує газоутворення, — тому її обов'язково кладуть у страви з квасолі, гороху й сочевиці.
В упаковці 50 г — за використання дрібкою вистачає надовго. Продукт є харчовою прянощею, готовою до використання.
Призначення
- прянощ для страв з бобових, овочів, рису й супів;
- замінює цибулю й часник у вегетаріанській кухні;
- в аюрведичній традиції додається до їжі для легкості травлення;
- зручна форма порошку — легко дозувати дрібкою.
Активні інгредієнти
- Асафетида — хінг (Ferula assa-foetida, смола) — зігрівальна прянощ індійської кухні.
- Куркума (Curcuma longa) — прянощ, що надає суміші кольору.
Спосіб застосування
Додавати до страв за смаком — зазвичай 1–2 дрібки на каструлю. Краще кілька секунд обсмажити в гарячій олії чи гхі разом з іншими спеціями на початку приготування. Зберігати окремо від інших продуктів: прянощ має сильний запах.
Протипоказання
- індивідуальна непереносимість;
- алергія на глютен, гірчицю, селеру — продукт може містити їхні сліди;
- зберігати в недоступному для дітей місці.
Склад
Рисове борошно, гуміарабік (стабілізатор) 10 %, асафетида (Ferula assa-foetida) 10 %, куркума. Може містити сліди гірчиці, кмину, селери, глютену.
Інформація про продукт
| Торгова марка | Ямуна |
| Форма випуску | Порошок |
| Кількість | 50 г |
| Умови зберігання | У сухому прохолодному місці, у щільно закритій упаковці, окремо від інших продуктів |
Ви можете оформити замовлення через форму замовлення на сайті в будь-який зручний для вас час, або за телефонами, або вайбер з понеділка по п'ятницю з 10:00 до 18:00. Сплатити замовлення ви можете на картку Приватбанку, реквізити будуть надіслані до СМС на ваш телефонний номер у процесі оформлення замовлення. Наш магазин надсилає замовлення протягом 1-2 робочих днів з моменту замовлення та оплати через Нову пошту. Ви можете отримати замовлення у відділення Нової пошти у вашому місті або оформити доставку кур'єром. Доставка не включена у вартість замовлення, тому ви сплачуєте її самостійно у відділенні Нової пошти чи кур'єру. Товар, прийнятий вами у кур'єра або у відділенні Нової пошти, не підлягає поверненню.
